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材料:
田螺
薑、蔥、蒜頭各2粒
芹菜切碎少許
蒜茸辣椒醬1湯匙
粟粉1茶匙
酒1湯匙

汁料:
上湯半杯
糖1茶匙
鹽、麻油各半茶匙
生抽、醋各2茶匙

做法:
1.田螺用蔥、薑水略灼，瀝乾水
2.炒香蒜、芹菜碎，加辣椒醬炒勻
3.加入田螺及酒，加汁料同炒至滾
4.埋芡

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