close
.jpg)
| 材料 |
| 涼瓜 240克 叉燒 80克 雞蛋 5隻 1條 鹽 1茶匙 生粉 1湯匙 |
| 製法 |
| 1.切粒；叉燒切條。 2.涼瓜開半，挖去瓜瓤，切薄片，加1茶匙鹽拌勻，同醃10分鐘，放半鑊滾水內拖水（即飛水）1分鐘，取出，沖凍水，搾乾水，加1湯匙生粉拌勻。 3.雞蛋打散，加調味料、粒、叉燒及涼瓜片拌勻。 4.燒熱鑊加3湯匙油，慢慢倒入蛋漿料，用筷子拌炒至凝固及熟透，上碟。 |
| 調味 |
| 鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙 雞粉 1/4茶匙 胡椒粉、麻油 少許 油 1/2湯匙 from : http://www.hkheadline.com |
全站熱搜
留言列表
