close
材料: 番茄 2-3個
急凍粟米粒 1碗
豬膶 $10
米 1碗
水 15碗
烹調步驟:
(1) 豬膶切片, 下鹽, 酒醃10分鐘備用
(4) 米洗淨, 用油撈一撈, 加水浸約半小時
(5) 將米連同浸米的油, 水, 一同倒入高身煲內, 再加水, 用大火煲, 不用蓋蓋
(6) 加入番茄和粟米煲滾
(8) 如粥太杰, 可加一點熱水, 下鹽調味
(9) 下豬膶滾至熟即成
小貼士:
(1) 電飯煲的一嘜米. 可煲十碗粥.
(2) 煲粥秘訣:
-- 煲要大, 煲四人的粥, 要用一個夠煲十人分量的煲
-- 米要先浸水加油, 最少要浸半小時
-- 煲粥要全程用大火
-- 煲粥時不要蓋上煲蓋
-- 在米開始爛、開花的時候, 亦即是粥開始杰的時候, 要隔十分鐘將粥攪勻.
全站熱搜
留言列表
