所需材料: | | 田雞 ... 5-6隻(600公克) | 紅酒 ... 1杯 | 高湯 ... 2杯 | 紅蔥頭 ... 100公克(去皮保持顆粒完整) | 洋蔥 ... 1個(150公克,切片) | 油 ... 3大匙 | 玉米粉 ... 2大匙 A 料 蒜頭 ... 2大匙(切碎) 鹽 ... 1茶匙 胡椒 ... 2大匙 |
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作法步驟: - 田雞切四塊,並以材料 A 醃泡約 1 小時。
- 油燒熱,加洋蔥炒香,放入田雞快炒,再加入紅蔥頭、紅酒、高湯煮開後,改小火再煮約五分鐘,加入調水攪拌過的玉米粉,拌勻即可上桌。
| 備註: - 此道菜適合配法國麵包一起食用。
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