所需材料: | | 大黃瓜 ... 1條 | 蚧掌 ... 100公克 | 素食魚翅 ... 100公克 | 香菇 ... 4朵 | 干貝 ... 4粒 調味料_A 鹽 ... 1/2小匙 味素 ... 1/4小匙 酒 ... 1/2小匙 調味料_B 太白粉水 ... 1小匙 麻油 ... 1/2小匙 |
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作法步驟: - 大黃瓜去皮,挖空中間子囊,備用。
- 蚧掌加蔥、薑、酒、水過燙去腥;干貝蒸好,撕成絲;白菇切粗絲。
- 將全部材料拌入 調味料_A,塞入大黃瓜內,移入蒸籠蒸約30分鐘,取出切段。
- 蒸出的湯汁加入 調味料_B 煮滾,淋在瓜上即可
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