所需材料: | | 芋頭 ... 600公克 | 桔餅 ... 19公克 | 冬瓜糖 ... 38公克 | 葡萄乾 ... 19公克 | 糖 ... 56公克 | 太白粉水 ... 1杯 A 料 糖 ... 131公克 豬油 ... 75公克 |
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作法步驟: - 芋頭削皮後切塊,用大火蒸半小時後,再放進絞肉機裏,加上A料絞碎。
- 玻璃紙兩面抹油,舖進碗形容器中,先將桔餅、冬瓜糖和葡萄乾分三層放在底部,上面再放進芋泥。等壓緊塞滿後,放進蒸籠裏,先用鬥火蒸 1/2 小時,再用慢火蒸 1/2 小時,即可取出倒扣在盤中。
- 糖加 1 杯太白粉水燒溶後淋上。
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