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菜名: 金魚花餃(12個)
菜式分類: "點心"
製法分類: "蒸"
中/外: "中國菜"
省份/國家:
材料: 中筋麵粉150g、70度水100cc(燙麵)、青豆仁24粒、
青江菜500g、洋菇50g、豆干一塊、冬菇50g、
筍末70g
醃料/調味: 醬油二大匙、糖一大匙、麻油一大匙、沙律油五大匙、
鹽一小匙、胡椒一小匙、味精一大匙
獻汁:
製法: １、將小冬菜、洋菇、豆干、冬菇、筍末切碎，將洋菇、
豆干、冬菇、筍末加調味料炒熟，最後加入冬菜以免
青菜變黃，再加入香油拌勻備用
２、燙麵橄成水餃皮稍大，將餡料包入，捏成金魚狀，再
將青豆仁鑲入成金魚眼，入籠蒸約六分鐘即可
菜式分類: "點心"
製法分類: "蒸"
中/外: "中國菜"
省份/國家:
材料: 中筋麵粉150g、70度水100cc(燙麵)、青豆仁24粒、
青江菜500g、洋菇50g、豆干一塊、冬菇50g、
筍末70g
醃料/調味: 醬油二大匙、糖一大匙、麻油一大匙、沙律油五大匙、
鹽一小匙、胡椒一小匙、味精一大匙
獻汁:
製法: １、將小冬菜、洋菇、豆干、冬菇、筍末切碎，將洋菇、
豆干、冬菇、筍末加調味料炒熟，最後加入冬菜以免
青菜變黃，再加入香油拌勻備用
２、燙麵橄成水餃皮稍大，將餡料包入，捏成金魚狀，再
將青豆仁鑲入成金魚眼，入籠蒸約六分鐘即可
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