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做法:
1將蝦仁洗淨去腸切粒備用。
2用豉油/粟粉/糖醃免治豬肉約5分鐘, 加入1茶匙水, 順方向攪拌至少許黏性, 再加入蝦仁粒拌勻。
3將肉平均釀入豆卜, 半煎炸至金黃色備用。
4炒香薑片, 加入冬瓜粒及約120g水, 煮至冬瓜粒較為軟身。
5倒入粟米竹笙海皇羹, 再煮滾, 加入豆卜, 煮至冬瓜完全軟身, 用胡椒粉及鹽調味便成。

材料:粟米竹笙海皇羹1罐 冬瓜約500g (切粒) 豆卜約10-12粒 免治豬肉約120g 蝦仁3 - 4隻 (切粒) 薑2片
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