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材料:
大鱔 半條
豆豉 2湯匙
辣椒 1湯匙
蒜蓉 3湯匙
糖 1湯匙
生粉 1湯匙
蔥花 2湯匙
做法：
1.豆豉洗淨,用水浸10分鐘;辣椒切粒;
2.大鱔用滾水除去表面的孱，再用生粉洗淨，切半寸厚。
3. 用豆豉、辣椒、蒜蓉、糖、生粉醃大鱔15分鐘，大火蒸約10分鐘，鋪上蔥花，即成。
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