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中 蝦 （ 去 殼 去 腸 留 尾 ） 400 克
草 菇 （ 開 半 ） 100 克
青 檸 葉 5 塊
香 茅 1/2 枝
南 薑 5 片
椰 奶 2 杯
雞 湯 1 杯
水 1 杯
辣 椒 3 隻
芫 荽 少許
調 味 ：
魚 露 2 湯 匙
青 檸 汁 2 湯 匙
糖 2 茶 匙
做 法 ： 1. 用 刀 背 拍 鬆 香 茅 並 切 度 。 青 檸 葉 切 絲 ， 辣 椒 切 粒 。
2. 湯 煲 中 加 入 雞 湯 、 水 、 香 茅 、 青 檸 葉 及 南 薑 、 椰 奶 ， 煮 滾 。
3. 加 蝦 、 辣 椒 及 草 菇 ， 中 火 煮 5 分 鐘 ， 調 味 後 加 芫 荽 即 成 。
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