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所需材料：
扁尖筍 ... 2兩
火腿 ... 6兩
調味料
  • 酒 ... 1大匙
  • 味精 ... 1/2茶匙
  • 豬油 ... 2茶匙
    • 扁尖蒸火腿
    烹飪過程圖一烹飪過程圖二
    烹飪過程圖三

    作法步驟：
    1. 扁尖切去老頭處，剪成丁粒後用清水浸20分鐘再取出。
    2. 火腿削去一層外皮，用熱水清水一遍切成薄寸片。
    3. 取坦盤將火腿片散平舖在盤底，再將筍丁散放在火腿上再放進調味料，入蒸鍋或電鍋蒸20分鐘即可食用(或煮飯時一起入電鍋亦可)。
    備註：
    1. 1.此菜雖鹹味重些，但很開胃，便當攜帶亦色、香、味俱佳。

    from : http://recipe.goolu.com
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