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菜名:
炒金針菇
菜式分類:
主菜
製法分類:
炒
中/外:
中國菜
省份/國家:
材料:
金針菇 １把(約１５０公克)
香菇 ２朵
素螺肉 ４小塊
薑 少許
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
太白粉 ２茶匙
香油 少許
水 1/2杯
醃料/調味:
獻汁:
製法:
1. 將金針菇去根洗乾淨，切成約３～５公分的小段。香菇泡軟後
與素螺肉同樣切成小片。薑切成細絲。
2. 將素螺肉與薑絲、香菇放入熱油鍋中爆香，然後再加入水與
金針菇一起拌炒。
3. 當金針菇變軟後，加入調味再用太白粉勾芡，裝盤前再滴一
點香油即可。
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