材 料 : 明 太 子 60 克
蝦 肉 90 克
雞 中 翼 12 隻
調 味 : 鹽 、 胡 椒 粉 各 適 量
![Picture](http://recipe.mysinablog.com/resserver.php?blogId=66037&resource=1485031-%E6%98%8E%20%E5%A4%AA%20%E5%AD%90%20%E8%9D%A6%20%E8%86%A0%20%E9%87%80%20%E9%9B%9E%20%E7%BF%BC.jpg&mode=medium)
做 法 :
1. 雞 翼 洗 淨 , 吸 乾 水 , 起 骨 ( 將 骨 、 肉 間 的 筋 位 切 開 , 豎 直 雞 翼 , 把 肉 拉 下 ) 。 加 調 味 醃 30 分 鐘 。
2. 明 太 子 去 薄 膜 , 以 叉 壓 碎 ; 蝦 肉 略 沖 淨 , 吸 乾 水 , 以 刀 背 壓 爛 成 蝦 膠 , 撻 數 下 , 混 合 明 太 子 成 餡 料 , 分 成 12 等 份 , 釀 入 雞 翼 內 , 以 牙 籤 封 口 。
3. 燒 熱 油 , 雞 翼 撲 上 生 粉 , 放 入 鑊 炸 至 金 黃 , 撈 起 , 回 鑊 炸 一 遍 至 香 脆 , 瀝 油 上 碟 。
from : http://recipe.mysinablog.com
蝦 肉 90 克
雞 中 翼 12 隻
調 味 : 鹽 、 胡 椒 粉 各 適 量
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做 法 :
1. 雞 翼 洗 淨 , 吸 乾 水 , 起 骨 ( 將 骨 、 肉 間 的 筋 位 切 開 , 豎 直 雞 翼 , 把 肉 拉 下 ) 。 加 調 味 醃 30 分 鐘 。
2. 明 太 子 去 薄 膜 , 以 叉 壓 碎 ; 蝦 肉 略 沖 淨 , 吸 乾 水 , 以 刀 背 壓 爛 成 蝦 膠 , 撻 數 下 , 混 合 明 太 子 成 餡 料 , 分 成 12 等 份 , 釀 入 雞 翼 內 , 以 牙 籤 封 口 。
3. 燒 熱 油 , 雞 翼 撲 上 生 粉 , 放 入 鑊 炸 至 金 黃 , 撈 起 , 回 鑊 炸 一 遍 至 香 脆 , 瀝 油 上 碟 。
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