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菜名: 「今晚食乜餸」上湯芋絲蘭度魚鬆
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 芥蘭12両、火鍋芋絲1小盒、鯪魚膠1量杯半、蒜頭2粒（切片煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片6片（煎香）、雞湯1 3/4量杯、魚露2茶匙、蔥花2湯匙
做法: 1.將芥蘭摘淨，切短度備用。
2.芋絲沖洗濾淨備用。將鯪魚膠煎香，然後切斜件備用。
3.將芥蘭度下乾鑊烘炒一會，注入雞湯及魚露煮滾，再加入芋絲燴煮一會兒。
4.乾煎鯪魚膠一會兒後，加入雞湯料之中，再加入蒜片、薑片及甘筍片煮滾，上碟再撒上蔥花即成。
食譜設計: 李錦聯
http://programme.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/i_info/122449/
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 芥蘭12両、火鍋芋絲1小盒、鯪魚膠1量杯半、蒜頭2粒（切片煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片6片（煎香）、雞湯1 3/4量杯、魚露2茶匙、蔥花2湯匙
做法: 1.將芥蘭摘淨，切短度備用。
2.芋絲沖洗濾淨備用。將鯪魚膠煎香，然後切斜件備用。
3.將芥蘭度下乾鑊烘炒一會，注入雞湯及魚露煮滾，再加入芋絲燴煮一會兒。
4.乾煎鯪魚膠一會兒後，加入雞湯料之中，再加入蒜片、薑片及甘筍片煮滾，上碟再撒上蔥花即成。
食譜設計: 李錦聯
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