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| 黑木耳紅棗湯 【保健養生湯水】 Wood Ear and Red Date Soup |
| 黑木耳有降血壓，降膽固醇的功效。更被稱為血管清道夫。基絲汀很喜歡木耳的質感，爽脆滑，煮久了有少許黏稠。木耳含豐富蛋白質和多種維生素。價錢也不貴。煮法也頗容易簡單。平時，我把一兩片木耳浸水，存放在雪櫃中，到需要時，就拿出來煮。蠻方便。 木耳紅棗湯不但適合一般人士。對產婦也非常有益。可用豬展代替豬肉，煲成老火湯水。那就不用下醃料，只用少許鹽調味，就是了。 黑木耳紅棗湯 基絲汀@簡易食譜 準備時間: 10 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 分量: 2至3人 左：乾白背黑木耳；右：浸發後的木耳。 材料: 黑木耳（泡水浸軟）8克 去核紅棗（泡水浸軟）10克 水 750毫升 薑片 3至4片 瘦豬肉 80克 醃料: 生抽（醬油）1茶匙 粟粉（玉米粉）½ 茶匙 糖 ½ 茶匙 油 少許 做法: 黑木耳放入滾水中，略煮3分鐘。撈起。切去硬蒂。切幼條。紅棗去核。豬肉切絲，用醃料拌勻，備用。 用一深鍋，用大火把水煮滾，放入黑木耳，紅棗，薑片。加蓋，煮滾後，轉中小火，繼續煮20至25分鐘。 加豬肉，煮至再滾後。熄火。有需要，可加少許鹽調味。即成。 溫馨提示： 我用的是白背黑木耳，唐人鋪有售。 紅棗，必須去核。可以買已去核的紅棗，比較方便。 虛寒體質的人士，必須加薑片作平衡。 把木耳也吃掉，食療效果更佳。 您可能有興趣....味噌湯【三文魚湯底】Salmon Miso Soup意式紅酒燴豬扒【開胃有益】紅酒焗羊膝配薯蓉 Baked Lamb Shanks with Mashed ...韓式豆腐鷹嘴豆 【健康開胃】 Korean Style Tofu & ... |
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