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馬來咖哩雞【香料調製】 Curry Chicken
咖哩中各種的香料對身體健康非常有益，也是天然的好配料，令食材增添香味和顏色，增加食慾。各地咖哩中的香料調配不一。買現成的，調配好的咖哩醬料，當然快靚正啦。不過呢，如果自己調配香料的話，就加多一份滿足感。這道咖哩頗有馬來風味，不太辣，但卻很惹味，可以送一碗白飯。佐脆皮麵包，或是烘多士，也是一流呢。
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材料：薑汁，薑片１０片，雞翼１５隻，蔥一條切條，蒜蓉少量，海鮮汁

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材料及份量:
（一）光雞一隻約二斤
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(海南雞食譜)
(1)鮮雞一隻,用鹽醃約半小時
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材料： 台灣土雞腿2隻
配料： (1)酒1大匙、鹽1小匙、碎花椒粒、碎黑胡椒粒少許
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鹽水雞
材料：半土雞1隻，陳皮、桂皮、八角一共20元。
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材 料 ： 明 太 子 60 克
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材 料 ： 光 雞 半 隻
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材 料 ： 北 芪 5 錢
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