叉燒冷麵－nobyho的部落格

材料：調味： (麵)	冷麵叉燒冬菇銀芽青椒紅蘿蔔生抽麻油	400克 75克 2隻 50克 50克 50克 1湯匙 1茶匙	獻汁：	鹽糖生抽熟油麻醬斯高辣椒汁開水	1/4茶匙 1湯匙 1湯匙 2湯匙 2湯匙 1/2茶匙 1湯匙
製法： 1. 冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 2. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 3. 燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。 4. 獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。 5. 上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。