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所需材料： 吳郭魚 ... 1尾 油 ... 5大匙 蒜頭 ... 2顆(連皮拍碎) 麵粉 ... 適量 生芒果 ... 1個(切絲) 蒜辣魚露 ... 適量
作法步驟： 魚洗淨擦乾水分，抹上一層薄薄的麵粉。 蒜頭爆香，以中火煎魚至兩面都呈金黃色。 配上生芒果絲，沾蒜辣魚露一起食用。 備註： 1.如不喜歡吃酸，可配以蒜頭炒筍絲代替生芒果絲，再沾上蒜辣魚露，是一道非常開胃的越南菜。 2.蒜辣魚露要調得比平常更濃更辣才好吃。

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所需材料： 墨魚 ... 800公克 蔥油 ... 2大匙 A 料 紅蔥頭 ... 1大匙(切碎) 蒜頭 ... 1大匙(切碎) 鹽 ... 1茶匙 胡椒粉 ... 1茶匙 威士忌 ... 2大匙

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所需材料： 吳郭魚 ... 1尾 油 ... 5大匙 蒜頭 ... 2顆(連皮拍碎) 麵粉 ... 適量 生芒果 ... 1個(切絲) 蒜辣魚露 ... 適量
作法步驟： 魚洗淨擦乾水分，抹上一層薄薄的麵粉。 蒜頭爆香，以中火煎魚至兩面都呈金黃色。 配上生芒果絲，沾蒜辣魚露一起食用。 備註： 1.如不喜歡吃酸，可配以蒜頭炒筍絲代替生芒果絲，再沾上蒜辣魚露，是一道非常開胃的越南菜。 2.蒜辣魚露要調得比平常更濃更辣才好吃。

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材 料 ：

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所需材料： 魚排 ... 450公克(或魚片) 鹽 ... 1茶匙 麵粉 ... 1/2杯 油 ... 2湯匙 A 料 薑 ... 1茶匙(切碎) 蒜 ... 1茶匙(切碎) 蔥 ... 1棵(切碎) 糖 ... 2湯匙 白醬油 ... 2湯匙 醋 ... 2湯匙 高湯 ... 1湯匙(或水) 麻油 ... 1茶匙(可省略)	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 烹飪過程圖四

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所需材料： 魚排 ... 450公克(或魚片) 鹽 ... 1茶匙 麵粉 ... 1/2杯 油 ... 2湯匙 A 料 薑 ... 1茶匙(切碎) 蒜 ... 1茶匙(切碎) 蔥 ... 1棵(切碎) 糖 ... 2湯匙 白醬油 ... 2湯匙 醋 ... 2湯匙 高湯 ... 1湯匙(或水) 麻油 ... 1茶匙(可省略)	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三 烹飪過程圖四

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材 料 ： 生 蠔 8 隻

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材料

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