| 班蘭紙包蛋糕【清新又清香】Pandan Paper Wrapped Cakes |
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班蘭葉（pandan leaf）氣味清新芬芳，基絲汀很喜歡呢。用它來做蛋糕，最是一流。原味的紙包蛋糕吃得多，於是就榨些班蘭葉汁作為天然香味劑，做了低熱量健康版班蘭紙包蛋糕作為下午茶點享受。吃剩的，不好放在室溫中，因為會很快變壞。最好放入雪櫃中。稍加熱回溫，就像出爐一般的好吃呢。
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| 焗酸辣豬扒【惹味簡易】 Spicy Baked Pork Loin Chops |
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第一次做這道菜，是作為情人節的晚餐。基絲汀並不屬浪漫的人。但若有一個特別的日子出外享受二人晚膳，當然感覺好得無比。若然不想出外迫人或等位的話，也想做一些簡單省功夫，不用站在廚房太久，不用操勞忙於準備的菜。這樣就可以閒下來，享受這個日子。於是就做了這道焗酸辣豬扒，味道濃郁。放入焗爐後，可以談心。嗜辣的人，必會喜愛的。配以白飯或沙律（沙拉），不同凡響。加上蕃茄天然的一點酸味，剛好跟豬扒配搭得美妙非常，食落不覺油膩。自此以後，女兒多次要求焗給她吃。很難說出吸引她的全部原因。大概是，豬扒夠稔，盡吸收了酸辣的精華。一個字：正！
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| 炒味噌茄子【美味日式小菜】 Pan-fried Miso Eggplants |
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喜歡吃茄子嗎？茄子能強健心血管，可抗衰老，幫助減少臉上出現黑斑，即是有美顏作用呢。基絲汀當然喜歡吃，因為茄子容易煮又好吃。
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| 蠔油燜雞翼 【簡易惹味】 Braised Chicken Wings in Oyster Sauce |
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雞翼，大人小孩喜歡吃。所以在簡易食譜blog上就有很多雞翼食譜呢。今次也用少許雲耳做配菜。不過呢，汁料主角就是蠔油。燜煮後的雞翼，味道非常鮮美。蠔油汁，好下飯。
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| 芒果藍莓果泥 【健康飲品】Mango Blueberry Smoothie |
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昨天天氣雖然有點涼，但心卻暖暖呢。另一半煮麵，我就做了這芒果藍莓果泥佐吃，一流配搭。藍莓含豐富抗氧化素，有助降低患癌症和心臟病機率。自從開始飲綠色果泥，腸胃消化更佳。住北半球的朋友，相信你更喜歡這健康飲品，因可驅走熱氣呢。
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| 栗子燜排骨 【惹味又和味】 Braised Pork Ribs with Chestnuts |
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本來沒打算做這個菜，實在忍不住呢。那天買菜時，見兩三位太太歡喜若狂地揀甚麽。走近一看，原來是我的摯愛——栗子。這批栗子雖體積小小，但非常新鮮。栗子細小，即是剝殼功夫要多些。看看價錢，實在吸引，比超市賣的栗子還要平一半以上。於是乎，就買了一大袋回家。做了這道栗子燜排骨，好下飯。而且留下一部分給囡囡做第二天的午餐，值回付出的功夫喔。順道一提，如隔天吃，栗子燜排骨會比栗子燜雞翼好些。隔天雞翼的質感太爛，不太討好。要新鮮煮新鮮吃完。但排骨呢？隔天更好味啊。
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| 日式薑蓉豬肉煎蛋蓋飯【懶人好味飯】 Ginger Pork and Fried Egg Donburi |
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這個薑蓉豬肉煎蛋丼飯，快靚正。繁忙日子很合用。只需十來分鐘就可以搞定。營養頗豐富，味道一級棒。這個蓋飯有豬肉，有蔬菜，還有另一半摯愛的煎太陽蛋。汁料方面，也很下飯。幸好一個碗，就不怕會吃多了。
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| 燜羊小腿肉三文治 【好味百搭】 Braised Lamb Shank Rolls |
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澳洲的秋冬最好不過是吃燜羊小腿呢。吃過的朋友，就知道澳洲羊肉美味，絕對沒有膻味。羊小腿肉質幼嫩可口。基絲汀用自家種的香草去煮，不但健康，而且美味無窮。一次過燜多一些，一餐當然吃不完，就喜歡用剩下的羊小腿肉，做第二天的午餐，配意大利粉或做三文治，是懶人五星級方便餐呢。
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| 椰汁糕【香滑軟綿】 Coconut Milk Pudding |
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最近天氣又轉暖和，預備一些椰汁糕在雪櫃中，轉換工作的時候，可以享受一下。飯後吃，或是帶去大食會或派對做小吃，蠻不錯呢。這個椰汁糕質感軟硬適中。當中加了秘密材料——蛋白——調配，因此不會產生太大的韌性，卻帶些微軟綿感，很妙的啊。一位教會弟兄在茶聚吃過後，曾說，這配方是他吃過很多椰汁糕中，最喜歡的一種質感。很難用筆墨形容，大家試過就知道是怎樣的啊。
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| 如何包五角鹹肉糭【Video】How To Wrap a Sticky Rice Dumpling |
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端午節將近，包一些糭子來應一應節喔。之前分享過廣東鹹肉糭。基絲汀以前初學包糭就是用那個簡易包糭法的。很是喜歡，只需三片糭葉，糯米又不容易散出來。新手很容易上手。樣子蠻不錯。聽說也是廣東人喜歡的一種包糭法。不過呢，一發佈出食譜，就有不少讀者問，五角糭怎樣包？噢，至少要用四片糭葉。做法也不難。最好不要包得太大隻囉。一個人吃得完就剛剛好。
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