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茨汁用料:
1. 生抽
2. 老抽
3. 糖
4. 蔥段
5. 薑絲條
6. 蒜粒
*( 因個人好唔好汁而定份量)
**(生抽老抽既比例係 生抽2, 老抽1)
獨家*
1. 老抽
2.糖
3.蒜粒
3.薑條
做法:
1. 洗淨條魚, 格乾水(15分鐘以上)
2. 燒紅隻獲 (吸乾d水)
3. 將平低獲落油 (低淋滿)
4. 將魚放落去 (大火)
* 1-2分鐘後轉細火, 待熟
* 將獲打側, 令油流到頭
* 煎完頭, 就煎尾
5. 一面煎完就反到另一面, 重(4.)
6. 完成後, 放上碟待用
茨汁:
1. 將生抽, 老抽及糖放在碗內調較好.
2. 用岩岩用淨既油 (如唔夠, 可再落d)
3. 待油滾, 落薑絲條, 蒜粒爆香
4. 落(1.)
5. 落蔥段
6. 完成, 淋魚面
http://www.discuss.com.hk/archiver/?tid-10209687.html
1. 生抽
2. 老抽
3. 糖
4. 蔥段
5. 薑絲條
6. 蒜粒
*( 因個人好唔好汁而定份量)
**(生抽老抽既比例係 生抽2, 老抽1)
獨家*
1. 老抽
2.糖
3.蒜粒
3.薑條
做法:
1. 洗淨條魚, 格乾水(15分鐘以上)
2. 燒紅隻獲 (吸乾d水)
3. 將平低獲落油 (低淋滿)
4. 將魚放落去 (大火)
* 1-2分鐘後轉細火, 待熟
* 將獲打側, 令油流到頭
* 煎完頭, 就煎尾
5. 一面煎完就反到另一面, 重(4.)
6. 完成後, 放上碟待用
茨汁:
1. 將生抽, 老抽及糖放在碗內調較好.
2. 用岩岩用淨既油 (如唔夠, 可再落d)
3. 待油滾, 落薑絲條, 蒜粒爆香
4. 落(1.)
5. 落蔥段
6. 完成, 淋魚面
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