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咖哩燴魚肚
材料:
鱸魚肚1片、
蘋果丁1/3個、
洋蔥丁半個、
紅蘿蔔丁、
薑末各適量、
美生菜數片
醃料：
太白粉、酒、香油、鹽各適量
調味料：椰奶1大匙、咖哩粉1大匙、太白粉水
做法:
1‧紅蘿蔔切丁、 洋蔥切丁、蘋果去皮切丁，薑切末備用。
2‧魚肚切成小丁放入水晶碗中，加入鹽、酒、香油、太白粉略醃。
3‧先熱炒鍋，將做法2放入，中火略炒1-2分鐘至7分熟後，撈起備用裝盤。
4‧同一炒鍋下洋蔥丁、紅蘿蔔丁略炒，加入薑末、咖哩粉炒香後，加入蘋果丁、椰奶拌炒一下即可，最後以太白粉水勾薄芡即可。
5‧將做法4淋倒備用炒好的魚肚上面，就是美味的咖哩燴魚肚囉
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