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重慶辣子雞做法：
1. 把整只雞切成小丁；
2. 在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；
3. 燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋；
4. 再倒入碼好味的雞肉翻炒；
5. 然後再放進幹紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6. 最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可
1. 把整只雞切成小丁；
2. 在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；
3. 燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋；
4. 再倒入碼好味的雞肉翻炒；
5. 然後再放進幹紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6. 最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可
我爱菊子曰！
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