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2月9日下種的
2月23日
2月26日追加雞糞
2月27日不知不覺在長花蕾了
剩下的蘿蔔葉可以做雪菜
轉食譜:
蘿蔔葉 適量
鹽 適量
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1 將蘿蔔葉去除根部，洗淨瀝去水份後，稍微放在陽台上風乾(大約就行，稍微有點水份沒關係)。 -
2 在手掌心上放一匙鹽，抓起一把蘿蔔葉，將鹽均勻抹在葉子及梗上，抹過鹽的蘿蔔葉會呈現微微濕潤的狀態。 -
3 放在室溫下約莫過了一個小時，蘿蔔葉就會呈現出水的狀況，體積並且縮小成1/3。 -
4 將蘿蔔葉移到漏籃子裡，上頭壓上一大鍋水(或其他重物)，再等2小時，讓蘿蔔葉將苦水排出。 -
5 一把一把將蘿蔔葉擠出剩餘水份後就可以放入保鮮盒中，蓋上蓋子放在冰箱冷藏一天慢慢發酵，就會釋放出雪裡紅獨特的香氣，變身成為好吃的雪裡紅囉！
**製作雪裡紅需要時間慢慢熟成，才會散發它獨特的香氣。
**放入冰箱保存約可存放一星期，使用前將表面的鹽份沖洗乾淨即可。
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