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| 材料﹕1.魚肛二兩2.瘦肉三兩3.冬菇四只4.菜薳十絛5.紅蘿白六片6.姜一片,蔥二絛7.芝麻醬三湯匙8.酒二茶匙 調味﹕ 1.水半杯2.生抽半湯匙3.老抽一茶匙4.雞精一粒5.糖半茶匙獻汁: 1.生粉11/2茶匙2.水二湯匙 醃料: 1.生粉半茶匙2.生抽一荼匙3.油半湯匙 from : http://www.marialee.com/chinese/seafood2.htm | 烹飪方法﹕1.瘦肉切片，加醃料醃十分鐘。 2.冬菇浸軟，去腳每只切二件。 3.蔥切半吋長，菜薳炒熟。 4.魚肚浸透，然後用姜，蔥，水煮滾，放下魚肚煮約二分鐘，撈起切二吋長件。 5.下油三湯匙，爆炒姜，瘦肉，冬菇。加入紅蘿白，魚肚灒酒，下調味煮滾，再煮片刻，放下芝麻醬，蔥，兜勻埋獻。下菜薳兜勻上碟。 |
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